سدیم آسکوربات | اسکوربات سدیم | Sodium ascorbate

مقدمه
سدیم آسکوربات (Sodium Ascorbate) یکی از اشکال پایدار و قابل حل در آب ویتامین C است که به صورت پودری یا کریستالی و با pH خنثی‌تر نسبت به اسید آسکوربیک تولید می‌شود. این ماده با نام‌های دیگری همچون نمک سدیم ویتامین C نیز شناخته می‌شود. سدیم آسکوربات در مقایسه با فرم خالص اسید آسکوربیک، ملایم‌تر بوده و باعث تحریک کمتری در سیستم گوارش می‌شود، از همین رو هم در صنایع غذایی و هم در فرمولاسیون‌های دارویی و آرایشی محبوبیت زیادی دارد.

مشخصات فیزیکی و شیمیایی
✅ حالت: پودر یا کریستال سفید تا زرد کم‌رنگ
✅ طعم: ملایم و کمی شور
✅ بوی خاص: ندارد
✅ حلالیت: محلول در آب
✅ فرمول شیمیایی: C6H7NaO6
✅ وزن مولکولی: 198.11 گرم بر مول
✅ pH محلول 5 درصد: حدود 7.0 (خنثی)

ویژگی‌ها و مزایا
✔ جذب بهتر توسط بدن نسبت به برخی دیگر از مشتقات ویتامین C
✔ پایدارتر در برابر نور، حرارت و اکسیژن نسبت به اسید آسکوربیک
✔ کمتر اسیدی بوده و مناسب برای افرادی با مشکلات گوارشی
✔ کمک به تولید کلاژن، بهبود سلامت پوست و سیستم ایمنی
✔ خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی در مقابله با رادیکال‌های آزاد
✔ قابل استفاده در مکمل‌های خوراکی، تزریقی، و محصولات پوستی

کاربرد
🔹 صنایع غذایی و مکمل‌سازی:
استفاده به عنوان مکمل ویتامین C در قرص‌ها، پودرهای خوراکی و نوشیدنی‌های انرژی‌زا
🔹 صنایع دارویی:
کاربرد در تولید داروهای تقویتی، تزریقی و ضدالتهاب
🔹 صنایع آرایشی و بهداشتی:
در تولید سرم‌ها و کرم‌های روشن‌کننده و ضدچروک
🔹 صنایع غذایی فرآوری‌شده:
به عنوان نگهدارنده طبیعی برای جلوگیری از اکسید شدن و تغییر رنگ مواد غذایی

نکات ایمنی و شرایط نگهداری
⚠ دور از رطوبت، نور مستقیم خورشید و حرارت نگهداری شود
⚠ در ظروف دربسته و محیط خشک و خنک نگهداری گردد
⚠ در صورت تماس با چشم، بلافاصله با آب شستشو داده شود
⚠ در دوزهای بالا ممکن است باعث مشکلات گوارشی یا کلیوی شود؛ مصرف مطابق با دوز توصیه‌شده مهم است

نتیجه‌گیری
سدیم آسکوربات به‌عنوان یک فرم پایدار و ملایم از ویتامین C، انتخابی ایده‌آل برای کاربردهای مختلف غذایی، دارویی و آرایشی محسوب می‌شود. این ترکیب با جذب بالا و اثرگذاری قوی در بهبود سلامت عمومی بدن، مورد توجه بسیاری از تولیدکنندگان قرار گرفته است. برای خرید سدیم آسکوربات با کیفیت تضمین‌شده، از طریق سایت آوات اویل اقدام کنید.