زانتانگام | زانتان گام | Xanthan Gum
زانتان گام (Xanthan Gum) یک پلی‌ساکارید طبیعی است که به‌طور گسترده در صنایع مختلف، به‌ویژه در محصولات آرایشی، بهداشتی، و غذایی استفاده می‌شود. این ماده از تخمیر گلوکز یا ساکارز توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید می‌شود و به دلیل خواص قوام‌دهنده و تثبیت‌کننده خود، یکی از افزودنی‌های محبوب در فرمولاسیون‌ها محسوب می‌شود.
ویژگی‌ها و خواص زانتان گام
قوام‌دهنده طبیعی: زانتان گام ویسکوزیته (غلظت) محلول‌ها را افزایش داده و به آن‌ها قوام می‌بخشد.
تثبیت‌کننده: از جدا شدن آب و فازهای دیگر در فرمولاسیون‌ها جلوگیری می‌کند.
سازگار با pHهای مختلف: در محیط‌های اسیدی یا قلیایی پایدار است.
حلالیت در آب: به‌راحتی در آب حل شده و ژل ایجاد می‌کند.
ایجاد حس مطلوب: باعث نرمی و بافت ابریشمی در محصولات می‌شود.
کاربردهای زانتان گام
صنایع آرایشی و بهداشتی:
کرم‌ها و لوسیون‌ها: برای ایجاد بافت نرم و پایدار.
ژل‌ها: به‌عنوان عامل ژل‌کننده در ژل‌های صورت، مو و بدن.
محصولات شوینده: برای افزایش غلظت در شامپوها و ژل‌های شستشو.
صنایع غذایی:
به‌عنوان قوام‌دهنده در سس‌ها، سوپ‌ها، دسرها و نوشیدنی‌ها.
محصولات فاقد گلوتن: برای بهبود بافت و چسبندگی.
محصولات دارویی:
در فرمولاسیون شربت‌ها و سوسپانسیون‌ها برای افزایش پایداری.
در محصولات موضعی مانند پمادها و ژل‌های دارویی.
صنایع صنعتی:
در تولید رنگ‌ها و پوشش‌ها برای بهبود پایداری و یکنواختی.
مزایای زانتان گام
طبیعی و بی‌خطر: زانتان گام ماده‌ای ایمن و قابل‌استفاده در محصولات مختلف است.
قابلیت تنظیم ویسکوزیته: مقدار کم از این ماده می‌تواند تأثیر زیادی در غلظت داشته باشد.
پایداری حرارتی: در دماهای مختلف پایدار است.
سازگاری با سایر مواد: با انواع سورفکتانت‌ها، روغن‌ها و افزودنی‌ها سازگار است.
نکات استفاده از زانتان گام
دوز مصرف: معمولاً در محدوده 0.1% تا 1% استفاده می‌شود، بسته به نوع فرمولاسیون.
حلالیت مناسب: باید در آب به‌آرامی پراکنده و هم زده شود تا از تشکیل توده جلوگیری شود.
سازگاری: با مواد نگهدارنده و دیگر قوام‌دهنده‌ها به‌خوبی کار می‌کند.
چرا زانتان گام؟
زانتان گام به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فرد و کاربردهای گسترده‌اش، یک ماده چندمنظوره و ضروری در تولید محصولات متنوع است. این ماده به ایجاد بافت یکنواخت و کیفیت بالاتر در محصولات کمک کرده و گزینه‌ای عالی برای بهبود فرمولاسیون‌ها به شمار می‌رود.