زانتانگام خوراکی | زانتان گام | Xanthan Gum برند fufeng (همراه برگه آنالیز)
لطفا برای خرید عمده تماس حاصل فرمایید (۰۹۱۲۶۱۴۴۰۱۳)
زانتان گام خوراکی (Food Grade Xanthan Gum) یک پلیساکارید طبیعی است که از طریق تخمیر قندها توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید میشود. این ماده به عنوان غلیظکننده، پایدارکننده، امولسیونکننده و عامل تعلیقکننده در صنایع غذایی شناخته میشود و به دلیل ایجاد ویسکوزیته بالا در غلظتهای کم، یکی از پرکاربردترین افزودنیهای غذایی در جهان است.
زانتان گام با حفظ قوام و پایداری محصولات، از جدا شدن فازها جلوگیری کرده و بافتی یکنواخت ایجاد میکند. به همین دلیل در تولید انواع سس، نوشیدنی، بستنی، محصولات نانوایی و فرآوردههای بدون گلوتن کاربرد گستردهای دارد.
اگر قصد خرید زانتان گام خوراکی را دارید، آوات اویل این محصول را با کیفیت بالا و مناسب برای صنایع غذایی عرضه میکند. برای مشاهده مشخصات فنی، استعلام قیمت و ثبت سفارش به www.avatoil.ir مراجعه کنید.
⚗️ مشخصات فیزیکی و شیمیایی
ویژگی | توضیحات |
|---|---|
نام فارسی | زانتان گام خوراکی |
نام انگلیسی | Food Grade Xanthan Gum |
نام شیمیایی | Xanthan Gum |
شماره CAS | 11138-66-2 |
شماره E | E415 |
منشاء | تخمیر میکروبی (Xanthomonas campestris) |
شکل ظاهری | پودر سفید مایل به کرم تا زرد روشن |
بو | بدون بو یا با بوی بسیار ملایم |
حلالیت | محلول و قابل پخش در آب |
گرید | خوراکی (Food Grade) |
🌟 ویژگیها و مزایا
💧 ایجاد غلظت بالا حتی در مقادیر کم
🥣 بهبود بافت، قوام و دهانحسی محصولات غذایی
🛡 افزایش پایداری امولسیونها و سوسپانسیونها
❄️ مقاومت مناسب در برابر انجماد و ذوب
🌡 حفظ عملکرد در محدوده وسیعی از دما و pH
✨ سازگار با سایر هیدروکلوئیدها مانند گوارگام، CMC و آلژینات
🌾 مناسب برای تولید محصولات بدون گلوتن
🍽️ کاربردها
سس، مایونز و کچاپ
انواع نوشیدنیها و آبمیوهها
بستنی و دسرهای منجمد
لبنیات و نوشیدنیهای گیاهی
محصولات نانوایی و قنادی
فرآوردههای بدون گلوتن
سوپها و غذاهای آماده
مکملهای غذایی و نوشیدنیهای ورزشی
آوات اویل تأمینکننده انواع مواد اولیه صنایع غذایی از جمله زانتان گام خوراکی است و این محصول را با کیفیت مناسب برای کارخانههای تولید مواد غذایی، کارگاههای تولیدی و واحدهای تحقیق و توسعه عرضه میکند.
⚙️ میزان مصرف پیشنهادی
نوع محصول | میزان مصرف |
|---|---|
سس و چاشنی | 0.1٪ تا 0.5٪ |
نوشیدنی | 0.05٪ تا 0.2٪ |
بستنی و دسر | 0.1٪ تا 0.4٪ |
محصولات نانوایی | 0.2٪ تا 1٪ |
محصولات بدون گلوتن | 0.3٪ تا 1٪ |
مقدار مصرف نهایی باید بر اساس نوع محصول، فرمولاسیون و بافت مورد نظر تعیین شود.
⚠️ نکات نگهداری
در محیط خشک و خنک نگهداری شود.
از تماس مستقیم با رطوبت جلوگیری گردد.
در ظروف کاملاً دربسته نگهداری شود.
برای جلوگیری از ایجاد کلوخه، هنگام تهیه محلول، پودر را بهآرامی به آب اضافه کرده و همزمان هم بزنید.
📦 شرایط نگهداری
دمای نگهداری: 15 تا 25 درجه سانتیگراد
دور از نور مستقیم خورشید
دور از رطوبت و منابع حرارتی
در بستهبندی اصلی و دربسته نگهداری شود.
🛒 خرید زانتان گام خوراکی از آوات اویل
اگر به دنبال خرید زانتان گام خوراکی (Food Grade Xanthan Gum) با کیفیت بالا هستید، آوات اویل این محصول را با تضمین کیفیت و قیمت مناسب عرضه میکند. برای ثبت سفارش به www.avatoil.ir مراجعه کنید و از خدمات کارشناسان آوات اویل بهرهمند شوید.