اینولین | Inulin
🟡 مقدمه
اینولین (Inulin) یک پلی‌ساکارید طبیعی از دسته فیبرهای محلول است که عمدتاً در ریشه‌های گیاهانی مانند کاسنی، سیب‌زمینی شیرین و نخود یافت می‌شود. این ماده به عنوان پری‌بیوتیک شناخته می‌شود و برای سلامت دستگاه گوارش و بهبود فلور میکروبی روده مفید است.
نام‌های دیگر: Fructooligosaccharides (FOS), Chicory Root Fiber
نام انگلیسی: Inulin
دسته‌بندی: فیبرهای محلول، پری‌بیوتیک‌ها
⚪ مشخصات فیزیکی و شیمیایی
ویژگی | مقدار / توضیح |
|---|---|
ظاهر | پودر سفید تا کرمی |
بو | تقریباً بدون بو |
طعم | کمی شیرین |
حلالیت | محلول در آب گرم و سرد |
pH | 5–7 (محلول 5%) |
وزن مولکولی | 5,000–10,000 g/mol (متغیر) |
✅ ویژگی‌ها و مزایا
تقویت سلامت روده و حمایت از فلور میکروبی مفید
افزایش جذب کلسیم و منیزیم
بهبود عملکرد سیستم ایمنی
افزودن به محصولات غذایی بدون افزایش کالری زیاد
افزایش بافت و غلظت در محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها
🧴 کاربرد
صنایع غذایی: محصولات لبنی، نوشیدنی‌ها، نان و شیرینی
مکمل‌های غذایی و دارویی: به عنوان پری‌بیوتیک و فیبر محلول
محصولات آرایشی: مرطوب‌کننده و تقویت‌کننده بافت کرم‌ها و لوسیون‌ها
استفاده در فرمولاسیون مواد کم‌کالری و سالم
⚠️ نکات ایمنی و شرایط نگهداری
در محیط خشک و خنک نگهداری شود
از تماس با رطوبت طولانی‌مدت جلوگیری شود
در ظروف دربسته و محافظت شده از نور مستقیم نگهداری گردد
🔚 نتیجه‌گیری
اینولین یک فیبر طبیعی و مفید است که با خواص پری‌بیوتیکی و تقویت‌کننده سلامت دستگاه گوارش، کاربرد وسیعی در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی دارد.
🛒 اینولین را می‌توانید با کیفیت تضمینی از آوات اویل تهیه کنید.